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呼伦贝尔旅游攻略美食推荐“呼伦湖全鱼宴”

时间:2021-11-11     作者:呼伦贝尔豪哥   阅读

       呼伦贝尔呼伦湖全鱼宴,不少文人墨客留下了诗句:"久闻呼伦湖,全鱼宴留声明。梅花开席上,松树卧盘中。鲤鱼呈三献,戏珠武二龙。独怜清炖美,鲜嫩醉秋风。”此处可真谓:“烟波浩渺湖山美,鱼味天下第一家。”泛舟湖上,静观鸟飞鱼跃,不失为一件惬意十足的事情。

呼伦湖美食

       呼伦贝尔呼伦湖全鱼宴选用呼伦湖水产品为主要原料,运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名,集河鲜、湖鲜之大全,精心烹而成。成席之后,五彩斑、香气扑鼻,令人垂涎欲酒。其原材料讲究新,刀工精细多变。多用本汁原汤,保持鱼之原味;注重色好形美,重视营养搭配。既有清淡嫩滑之南味,又有鲜香成辣之北味;既适宜幼,也让年轻人爱不释口。

呼伦贝尔呼伦湖全鱼宴

       呼伦贝尔呼伦湖产的鲤鱼、鲫鱼、白鱼、红尾鱼等,肉质肥美,营养丰富。用呼伦湖产的鲜鱼和湖虾,可烹制鱼菜120多种,称为“全鱼宴”。鱼菜不但营养丰富,而鮮嫩味美,百吃不厌。全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的,甚至有上百道菜一桌的。主要名贵鱼菜有鲤鱼跳龙门二龙戏珠、鲤鱼三献、家常熬鱼、梅花鯉鱼、油浸鱼、鲤鱼用子、松鼠鲤鱼、芙蓉荷花鲤鱼、湖水煮鱼、清蒸银边鱼、葡萄鱼、葱花鱼、金狮鲤鱼、普酥鱼、蕃茄鱼片、鸳鸯鱼卷、荷包鯉鱼、煎焖白鱼、拌生虾、拌生鱼片等。

呼伦贝尔美食


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